能登での農家レストラン第一人者
室谷加代子さん（志賀町）03/09地元食材を使った料理教室を立ち上げた後も、地元食材の利用やエコクッキングで活動。グリーンツーリズム実践の場として、2005年1月に「農家レストランむろたに」を開店。 2005年より金沢大学の駐村研究員。
能登の草木や藍で染める
宮崎岳志さん（志賀町）01/10デザインの仕事を経験したあと、顔の見えるものづくりがしたいと、学び直す。2002年金沢美術工芸大学工芸科科目等履修生修了、2005年金沢卯辰山工芸工房を修了し、石川県志賀町熊野工芸工房へ赴任。草木染め教室で指導しながら、作品づくりを続ける。
能登牛のブランド化を進める
寺岡才治さん（志賀町）01/10てらおかの肉は、地元能登で安定した高い評価を得ている。増穂浦の海辺のレストラン「てらおか風舎」も、遠方から多くのお客が車を走らせる店。県外ではなかなか味わえない能登牛を存分に味わえる。能登牛の数の少なさを憂え、そのブランド化と育成を図っている。
住んでる人も知らない遺跡や自然風土に根付く幅広い雑学
沖崎 五六(いつむ）さん（志賀町）01/10昔は自らも漁師をしていた。現在は、西海漁港の近くで水産加工品製造販売を行う。添加物を一切使わずに仕上げた一夜干しやもみイカなどは評価が高い。工場でも食品の衛生や安全、また海を汚さないことを徹底して心掛けた取り組みを行っている。
地域の言い伝えやさまざまな事柄に精通しており、元漁師という視点に裏打ちされた海のお話しなどの秀逸さでも有名。
桜貝細工づくり
濱口 初美さん（志賀町）01/10万葉歌にも詠まれた三十六歌仙貝。今も増穂ケ浦の渚に打ち寄せられます。繊細な自然の美しさが詰まったさまざまな貝殻で、ロマンチックなアクセサリーや貝細工を手づくりします。
ころ柿名人
細川宗宏さん・定子さん（志賀町）01/10ころ柿が干されている風景は一見の価値あり。集落内にズラリと並んだ姿は「夕焼け色のカーテン」のようです。
紅葉の色と相まって、実りの秋を告げる風物詩。細川さん御夫妻のころ柿へのこだわりは素晴らしい。