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のとだより
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およねの輪島だより

2010.3


イサザ漁
いま輪島では、輪島川でイサザ漁が行われています。
 
イサザ=“春告魚”漢字にすると何だか素敵です。
じーっと待って・・
ゆっくりと引き上げます。
この繰り返し。
スローな漁です。
 
イサザは踊り食いやすまし汁、茶碗蒸しなどにして食べます。
 
私はいちど踊り食いで食べたことがありますが、生きている魚を食べるというのは結構勇気がいります。
 
そのまま飲み込むか、それとも一回噛むか・・葛藤です。
 
でも踊り食いで食べるのがいちばん美味しいとか。
どのように食べるかは、お好みですね。
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